この治験に参加するための条件は、20歳以上で男性でも女性でも参加できます。ただし、次の条件を満たす必要があります。まず、金沢大学附属病院腎臓内科外来に通院している人で、直近の3ヶ月以内にeGFRという数値が15以上で59以下の人、そして慢性腎臓病の診断を受けた人です。また、同意時に20歳以上で、健康状態が良好な人で、治験に参加することに同意している人が対象です。ただし、透析療法を受けている人や腎臓移植を受けた人、がんや肝臓の病気がある人、体重が16未満の人、免疫不全症や炎症性腸疾患、肝臓の機能が低下している人、抗菌薬を常用している人、酒粕を摂取している人、アルコール不耐症やアルコール依存症の既往がある人、過去4週間以内に抗菌薬を使用した人、医師の判断により不適当と判断された人は参加できません。

この治験は、慢性腎臓病を対象にした介入研究です。研究の目的は、酒粕を摂取することで、血液中のインドキシル硫酸濃度がどのように変化するかを調べることです。また、血液中のp-クレシル硫酸濃度やD-アミノ酸、便中の尿毒症物質や短鎖脂肪酸、便のpH、菌叢、便秘スコア、生活の質のスコア、尿蛋白定量、MCP-1及びKIM-1濃度、推定1日食塩摂取量、尿のpHなども調べます。これらの評価方法を用いて、酒粕が慢性腎臓病にどのような影響を与えるかを調べることが目的です。