この治験に参加できる人は、20歳以上100歳以下の男性・女性です。食道がんの内視鏡生検で、扁平上皮癌、腺扁平上皮癌、類基底細胞癌のいずれかと診断され、DFPによる術前化学療法と手術で治療する予定の患者で、身体の状態がECOGの規準で0または1または2である人が対象です。また、本人から文書で同意が得られていることが必要です。一方、口腔内に癌病変を有する人や、口腔内に口腔粘膜炎以外に起因する明らかな創傷を有する人、エピシル 口腔溶液の成分に対してアレルギーがある人、他の臨床試験や診療研究に参加中の人、授乳中、妊娠中、又は妊娠の可能性がある女性患者、その他、研究担当者の判断において、本研究の実施が困難とされる人は参加できません。