非特定臨床研究
八丁味噌に含まれる成分が血液中に移行し、血圧に影響を与えるかどうかの研究
目的
この治験は、八丁味噌に含まれる成分が血液中にどのように移行し、血圧にどのような影響を与えるかを調べることを目的としています。
対象疾患
健常人
健常
参加条件
募集中
男性・女性
18歳以上
上限なし
選択基準
健康な方
除外基準
高血圧症、不整脈、腎疾患に対して医師の定期診察を受けている方
研究責任者または研究分担者が研究への参加が不適当と判断した方
高血圧症、不整脈、腎疾患に対して医師の定期診察を受けている方
研究責任者または研究分担者が研究への参加が不適当と判断した方
治験内容
この治験は、健康な人を対象にして行われる介入研究です。研究の目的は、八丁味噌を食べる前後で血液中のアスパルチルジペプチド濃度の変化を調べることです。また、血圧や血中のレニン・アルドステロン値、食塩摂取前後での血中アスパルチルジペプチド濃度、安全性も評価されます。
AI 要約前の参加条件
介入研究
主要結果評価方法
八丁味噌摂取前後での血中アスパルチルジペプチド濃度
第二結果評価方法
血圧、血漿レニン・アルドステロン値、食塩摂取前後での血中アスパルチルジペプチド濃度、安全性
治験フェーズ
情報なし:
利用する医薬品等
一般名称
八丁味噌
販売名
八丁味噌
実施組織
京都大学医学部附属病院
京都府京都市左京区聖護院川原町54
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